毕业于法国弗洛朗戏剧学院之后，艾曼纽·德芙先后与多位法国年轻导演合作，1996年的那部《我的性生活》(MySexLife)也让她出现在当年的戛纳电影节上。

2001年她在雅克·欧迪亚(JacquesAudiard)的那部《唇语惊魂》(ReadMyLips)中扮演了一个会读懂唇语的内相女子，最后卷入了文森特·卡索参与的犯罪事件中，让她得到了当年法国电影恺撒奖的最佳女主角桂冠，同时也杀进了当年欧洲电影奖的影后决赛圈。

她之后再次与欧迪亚合作，此外也接拍了尼科尔·加西亚(NicoleGarcia)等其他一些导演的作品。2010年的那部《开端之时》(InTheBeginning)为她带来恺撒奖最佳女配角奖的荣誉，而她在话剧舞台上也取得了相当的成功。