新潟県出身(出生地は茨城県）の女性声優であるアーツビジョン所属。　　ニックネームは『アッキー』。アイドルマスターの星井美希役がデビュー作。美希がおにぎり好きなのは彼女の好物に合わせたためである。声がかわいいので可愛らしい役が多いが演技の幅は広く、子どもからセクシーなお姉さんまでこなす。アッキーマジ好演技。　　星井美希はアイドルマスターでトップクラスのスタイルの良さだが、長谷川明子自身のスリーサイズもほぼ同じであることがライブ衣装の採寸でわかった（今井麻美による。長谷川の話では変動が激しいのでそれは好調な時らしい)というかなりのプロポーションの持ち主。そのためか自称Dカップの今井麻美と共演している動画では「格差社会」や「胸囲の格差社会」といったタグが付けられている。自称Dカップなのに不思議だね。また、イベント等のステージ衣装では絶対領域に定評があったりもする。　　彼女が「おにぎり波」を発射したら「磯くせぇ～！」と返してあげよう。「おにぎり波」の続編として「塩々（しおしお）のピストル」、「パン?ビーム」などがある。　　アイドルマスターのキャラクター天海春香からは「長谷川さん」、星井美希からは「明子」と呼ばれている。　　最近見かけることは少なくなったが、本当に緊張すると特徴的な手の動きをしだす。　　とある声優と行動していると何故だか不憫なことになる。明子は不憫。　　自らのブログにて2014年2月25日に入籍、2015年4月14日に妊娠していた事を発表している。　　2015年8月25日、ブログにて無事男の子を出産したことが報告されたexit。