2008年，在签约华景天文化传媒有限公司后，随即在她生日当天推出首张EP《挡不住的风情》，歌曲由音乐人汪琨打造
2009年，继续推出以性感为主题的EP《傻喇喇D》，歌曲发布后在各个电台榜单取得不俗成绩，同时还飞赴台湾拍摄两只MV，但因为MV镜头过于暴露而被禁播，重新剪辑。
2010年在中美文化魅力人物颁奖礼上获得最佳新锐音乐奖；之后，正式推出首张专辑《当你牵着我的手》，整张专辑以感人情歌为主。
2011年，凭借首张专辑获得中国TOP排行榜内地最受欢迎新人奖提名；随后，与戴军、夏凡、大鹏等人共同出演搜狐自制的第二部门户剧《疯狂办公室》，饰演爱美秘书林薇薇；
2013年，在朱时茂执导的爱情喜剧电影《爱情不NG》中饰演三妮；之后与张家辉、彭于晏合作出演了动作电影《激战》，饰演酒吧经理，暗恋片中的富二代王宝强；接着又参演了由陈思诚、包贝尔等人主演的喜剧电影《一路顺疯》，在片中饰演一位性感时尚辣妈，与陈思诚在途中产生了一段情缘。
2014年，在时尚传媒集团“阅时尚”主办的“邂逅女神时尚之夜”活动中获得最具魅力女艺人大奖；之后参演了王晶执导的香港喜剧赌片《澳门风云》，饰演秘书Judy；随后主演惊悚电影《树杀》，饰演一名80年代的辣妈；
2014年8月15日，毫无婚讯征兆的孟茜在微博晒出一组自己大肚孕妇照。据知情人爆料孟茜与金融界某富商国外低调完婚，已有5个月身孕停工待产。
2009年12月16日，孟茜与张信哲、陈好、周笔畅、张杰等人参加了MusicRadio音乐之声举办的我要上学“爱的5003慈善晚会”，本次晚会全部收益将捐赠给中国儿童少年基金会，用于资助至少500位贫困学童3年的生活补贴费。
2010年1月6日，孟茜出席2010幸福工程救助贫困母亲大型慈善盛典，慈善典礼拍卖艺术品的所得将全部募捐给中国人口福利基金会，作为幸福工程——救助贫困母亲行动的运作基金。
2010年2月7日，孟茜出席“光爱基金慈善晚宴”，活动主要为通州一家福利院救助失学儿童举办，当晚她积极参加拍卖，呼吁大家关注社会弱势群体。
2010年10月26日，孟茜与众多女艺人出席《时尚健康》杂志主办的“粉红盛典”活动，呼吁人们关注女性健康。
2011年8月31日，孟茜成为继成龙、范冰冰之后的烟台市第三任城市形象宣传大使。
个人
新晋性感女演员孟茜，凭借傲人的身材，天使的面容迅速上位，被誉为“宅男女神”。
孟茜在影片《激战》中的精彩表现得到了观众的认可，她与周润发、谢霆锋等在《澳门风云》中的搭戏更受到导演王晶的肯定，在演技上有了极大的提高。她在自己的演艺事业上依靠自己的美丽外形、性感身材、扎实的演技不断努力，不断突破。
博文炒作
2008年8月，孟茜在其博客上发表了一篇题为“冠希上海最好的时光”的博客文章，文中嵌有一系列陈冠希的街拍照片，以及孟茜本人性感的爆乳照。博文中没有两人合影，孟茜也没有撰文阐述两人之间的关系，只用“这个七月，陈冠希，做回自已的他了，我想，上海可能是他最好的时光。朋友？抑或什么都不是……我不知道”这般欲说还休的模糊话语留人无限遐想。
该博客在24小时内便达到了五十多万的点击率，鉴于陈冠希艳照门风波，以及博主主动贴出自己的爆乳照和故意对两人关系闪烁其辞的态度，网友纷纷留言质疑博主是借艳照门炒作。
MV床照
2009年12月，孟茜EP《傻喇喇D》发行后，孟茜亲赴台湾拍摄两只MV，MV后期剪辑完毕准备进行电视首播时，却遭到拒绝。问其原因，电视台方面只用了“袒胸露乳”四个字来形容。孟茜经纪公司表示他们花费了精力，希望可以得到大家的认可，如今出现这样的情况他们也很意外，并将请导演重新剪辑，将媒体所形容的“坦胸露乳”镜头全部删除。
舞林参赛
2012年3月，孟茜参加湖南卫视节目《舞林大会》，在录制现场中，金星一开始未露锋芒，直到孟茜的舞蹈结束后，金星突然“火力全开”。直指孟茜舞步差到令人惊喜，并称其“傻女人”，面对这样的毒舌评论，孟茜赌气离场。
