1998年11月17日，与陈羽凡组成羽·泉组合，签约滚石中国。1999年11月10日，发行首张专辑《最美》，销量就突破百万。  2000年发行专辑《冷酷到底》，2001年发行专辑《热爱》，2003年发行专辑《没你不行》，2005年发行专辑《三十》，2006年发行专辑《朋友难当》，2009年发行专辑《每个人心中都有一个羽泉》，2011年发行专辑《@自己》，2013年发行专辑《再生》，2014年发行专辑《敢爱》，2015年发行专辑《不服》，共发行了16张音乐专辑（其中原创专辑11张），唱片累计销量超过1200万张。

　　2006年，成立EQ唱片，担任公司总裁。2010年，与陈羽凡一起成立北京巨匠文化发展有限公司。2013年，担当了《中国新声代》、《最美和声》两档电视音乐节目的导师。2014年，与陈羽凡一起成功跨界，推出羽泉男士运动醒肤系列。同年7月，联手蒙牛推出公益单曲《一点一滴》。  同年12月，跨界主持央视财经频道打造的青年创业励志节目《创业英雄汇》。

　　2015年1月，担任浙江卫视打造的创投真人秀节目《天生我有才》特邀嘉宾。  同年2月18日，登上央视春晚，表演京剧《三家店》选段。同年，参加广东卫视打造的汽车竞技真人秀节目《炫风车手》， 担任车队导师。  同年8月，加盟浙江卫视《十二道锋味》第二季，成为锋味家族成员。  2016年，胡海泉加盟音乐节目《中国好歌曲》第三季，担任导师。